- ４人分
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- ■紅ズワイガニのスープストック..........５００ｃｃ
- ■生クリーム..........２０ｃｃ
- ■塩..........少々
- ■胡椒..........少々
- ■バター..........１０ｇ
- ■片栗粉..........大さじ１
- ■パセリ..........少々
- レシピ提供：料理教室「Naoz Cooking Class」
- １ スープストックを沸騰させる。
- ２ 弱火にして生クリームと塩、こしょう、バターを加える。
- ３ 片栗粉を２倍量の水で溶き、とろみをつける。
- ４ 皿に盛りつける時、パセリのみじん切りを乗せて出来上がり。
スープに紅ズワイガニの身やお好みの具を入れても楽しい！写真はグリーンアスパラガスを茹でたものが入っています。
