トップページ ＞ カニのレシピ ＞ カニとお米のサラダ
- 4人分 調理時間：30分
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- ■米..........１／３カップ
- ■押麦..........大さじ２
- ■アボカド..........１／２個
- ■レモン汁..........大さじ１
- ■モッツアレラチーズ..........４０g
- ■刺身用貝柱..........５０ｇ
- ■きゅうり..........１／４本
- ■茹でベニズワイガニほぐし身..........１００ｇ
- ■大葉..........４枚
- ■いくら..........適宜
- ■ミックスグリーン..........適宜
- ドレッシング
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- ■マヨネーズ..........大さじ１
- ■ゆず胡椒..........小さじ１／２
- ■塩..........小さじ１／２
- ■醤油..........大さじ１
- ■サラダ油..........大さじ1
- ■穀物酢..........大さじ２
- レシピ提供：ボンヌ・ソワレ
- １ ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
- ２ たっぷりの湯に塩少量を加え、米と押麦を入れて２０分ほど茹で、ザルにあげて冷水で洗い、水を切る。
- ３ ２に少量のドレッシングをかける。
- ４ モッツアレラ、貝柱、きゅうりは、さいの目に切る。アボカドもさいの目に切り、レモン汁をかける。
- ５ ２と４、カニほぐし身を混ぜ、大葉の千切りも加える。
- ６ ５をセルクルで型抜きして皿に盛り、いくらを飾り、まわりにミックスグリーンをちらし、全体に残りのドレッシングをかける。
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