- 4人分
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- ■カニの身..........適量
- ■きゅうり..........1本
- ＜ジュレ＞
- ■ダシ..........1カップ
- ■薄口しょうゆ..........大1.5
- ■みりん..........大1.5
- ■酢..........大1
- ■ゼラチン..........5g
- レシピ提供：Cooking salon Accuel
- １ きゅうりは蛇腹切りにし、一口大に切る。
- ２ だしと薄口しょうゆとみりんを鍋に入れ、火にかけ、沸騰したらゼラチンをいれ、よく溶かし、酢を入れる。
- ３ ２をタッパーなどにいれ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- ４ 器にきゅうり、カニ身を盛り、３のジュレをフォークでくずしながら上にかける。
★ きゅうりでなくても、もちろん美味しいです。
カニに合う、少し酸味のある和風ジュレです。
