トップページ ＞ カニのレシピ ＞ 韓国風海鮮丼（フェ・ド・パフ）〜蟹づくし〜
- 4人分
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- ■カニのむき身..........200g
- ■ホタテの貝柱（刺身用）..........4個
- ■アボカド..........1個
- ■レモン汁..........適宜
- A
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- ■レタス（千切り）..........４枚
- ■ルッコラ（３cm長さ）..........１株
- ■ししとう（小口切り）..........１／２パック
- ■みょうが（千切り）..........２本
- ■えごまの葉（一口大にちぎる）..........５〜６枚
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- ■ごま油..........適宜
- ■ごはん..........適宜
- チョコチュジャン（唐辛子酢味噌）
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- ■コチュジャン..........大さじ４
- ■カニみそ..........大さじ２
- ■酢..........大さじ２
- ■砂糖..........大さじ１
- ■おろしにんにく..........大さじ１
- ■みりん..........大さじ１
- ■胡麻油..........大さじ１
- ■すり胡麻..........大さじ１
- ■水..........大さじ１
- ■万能ネギ（小口切り）..........大さじ２
- レシピ提供：クッキングサロン・ナオミ
- １ ホタテは横に3等分する。アボカドは１cm厚さに切り、レモン汁をかけておく。
- ２ Aの野菜をそれぞれに切って、ごま油を少々まぶしてあえる。
- ３ チョコチュジャンの材料を合わせておく。
- ４ 丼ぶりにごはんを盛り、その上に２の野菜、１のホタテ、アボカド、蟹のむき身を盛り付ける。
- ５ ３のチョコチュジャンを好みの量をかけ、混ぜながらいただく。
