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体ぽかぽか!かにと雑穀のスープ

カニと雑穀のスープ
材料
2〜3人分
  • ■カニ … Sサイズ1匹
  • ■もちあわ … 大さじ2
  • ■しょうが … 3g
  • ■自然塩 … 小さじ1
  • ■昆布 … 5cm角
  • ■ごま油 … 小さじ1
  • ■水 … 2カップ
  • ■たまご … 2個
  • ■みつば … 適量

レシピ

  • あわ

    あわは洗ってざるにあけ水気を切ります。

  • かには食べやすいサイズに

    かには活のまま食べやすいサイズに切ります。

  • 鍋で煮る

    しょうがは千切り、鍋にごま油を熱し、しょうがを炒めます。昆布に水を加えます。煮立ったらかにとあわと塩を加え、弱火であわが柔らかくなるまで20分程煮ます。

  • かにだけを取り出す

    かにだけを取り出します。

  • 殻から身を取り出す

    殻からかにの身を取り出します。

  • かにと溶き卵を入れる

    かにと溶き卵を入れます。

  • できあがり

    できあがり。 彩りにみつばや、刻んだわけぎ、白髪ねぎ等を添えて下さい。お好みで片栗粉などでとろみをつけると体がより温まります。

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