- 2〜3人分
-
- ■カニ … Sサイズ１匹
- ■もちあわ … 大さじ2
- ■しょうが … 3ｇ
- ■自然塩 … 小さじ1
- ■昆布 … 5cm角
- ■ごま油 … 小さじ1
- ■水 … 2カップ
- ■たまご … 2個
- ■みつば … 適量
- １
あわは洗ってざるにあけ水気を切ります。
- ２
かには活のまま食べやすいサイズに切ります。
- ３
しょうがは千切り、鍋にごま油を熱し、しょうがを炒めます。昆布に水を加えます。煮立ったらかにとあわと塩を加え、弱火であわが柔らかくなるまで２0分程煮ます。
- ４
かにだけを取り出します。
- ５
殻からかにの身を取り出します。
- ６
かにと溶き卵を入れます。
- ７
できあがり。 彩りにみつばや、刻んだわけぎ、白髪ねぎ等を添えて下さい。お好みで片栗粉などでとろみをつけると体がより温まります。
