カニ味噌を美味しく食べるには・・・

• ◆カニ味噌は２回ほど甲羅に水を入れてゆすぎ、水を切ってから使用すると、焼いた時の塩辛さが軽減します。味噌自体を流さないようにご注意下さい。
  尚、カニによっては味噌のほとんどがゆるく、水に溶けてしまっている状態のものもあります。その場合は汁物のダシなどに使ったりと、工夫してお召し上がり下さい。
• ◆上記の処理をした後、甲羅のまま味噌を焼き、焼いたカニの身もほぐし入れて、お好みでネギを刻んで混ぜて食べるのも美味しいです。