カニ味噌を美味しく食べるには・・・

• ◆カニ味噌は焼くと煮詰まって塩辛くなります。おすすめは２回ほど甲羅に水を入れてゆすぎ、水を切ってから使用すること。焼いた時の塩辛さが軽減します。味噌自体を流さないようにご注意下さい。
  尚、カニによっては味噌のほとんどがゆるく、水に溶けてしまっている状態のものもあります。その場合は汁物のダシなどに使ったりと、工夫してお召し上がり下さい。
• ◆甲羅内に焼いたカニの身もほぐし入れて、お好みでネギを刻んで混ぜて食べるのも美味しいです。
• ◆小鍋に何匹分かのカニ味噌を入れて、焦げつかないよう弱火でじっくり炒りながら水分を飛ばし、カニの身と混ぜて食べるのもおすすめです。