トップページ ＞ Ｑ＆Ａ【カニの食べ方について】
- おいしいかにを食べたいのですが、茹で方がよくわかりません。そちらから茹でガニとして送ってもらえますか？
- ベニズワイガニの脚は刺身で食べた後、胴体はどうすればいいのですか？胴体の「かに味噌」が食べたいので茹でたいのですが茹で時間はどのくらい？
- 到着日にかにを生のまま食べやすい大きさに切って、まる一日冷蔵保存したらかにのカット部が黒く変色してしまったのですが？
- ベニズワイガニを茹でて一晩置いたところ、甲羅の身からなにやら黒い汁がいっぱい出てきました。水から15分茹でて熱が取れるまで冷ましておいて冷蔵庫のパーシャルに入れておいたのですが、なぜですか？
- 茹でたカニの甲羅をラップして冷蔵し、翌日食べようとしたら、ミソとエラの部分が黒く変色していました。よく見ると甲羅に穴があいていたのですが、関係ありますか？
- 初めての活きガニなのですが、調理方法の案内は同梱されておりますか？
- かにを茹でるにはどのくらいの大きさの鍋が必要ですか？
- 茹でる時に、水に浸かっていない足の部分はきちんと茹で上がるのでしょうか？
- かにの身をどうしても上手にむけません。上手にむくにはどうすればいいですか？
- カニ鍋には味噌と醤油ベースのどちらが合いますか？
- かにの｢フンドシ」｢エラ」の部分は食べられますか？
- おいしいかにを食べたいのですが、茹で方がよくわかりません。そちらから茹でガニとして送ってもらえますか？
- 申し訳ございません。当店では船上にて配送の準備を致します為に、生のまま、活きたままお届けさせていただくようになりますので茹でかにの販売は行っておりません。その為、こちらからの商品配送時に詳しい茹で方等掲載いたしております、レシピをお送りさせて頂いておりますので、そちらを参考に茹でていただきたいと思います。 →おすすめレシピへ
- ベニズワイガニの脚は刺身で食べた後、胴体はどうすればいいのですか？胴体の「かに味噌」が食べたいので茹でたいのですが茹で時間はどのくらい？
- 胴体は茹でてお召し上がりください。脚をはずした後の茹で方も通常１匹茹でるのと同様で、水から胴体を茹でていただき、沸騰してから２０分茹でてその後、水切りをして頂きたいと思います。「かにみそ」 も美味しく召し上がっていただけると思います。 →おすすめレシピへ
- 到着日にかにを生のまま食べやすい大きさに切って、まる一日冷蔵保存したらかにのカット部が黒く変色してしまったのですが？
- 生のまま足をカット、甲羅の部分を処理して次の日まで保存すると、確実にカット部が黒くなってしまいます。生のまま保存する場合は、かにをそのままの状態で保存されないと、かにの身の部分が空気に触れることにより、鮮度が落ちてゆき黒くなります｡食べられないことはありませんが、あまりお薦め出来ません。
- ベニズワイガニを茹でて一晩置いたところ、甲羅の身からなにやら黒い汁がいっぱい出てきました。水から15分茹でて熱が取れるまで冷ましておいて冷蔵庫のパーシャルに入れておいたのですが、なぜですか？
- ベニズワイガニは茹でたらないと黒く変色いたします。茹で時間が足らなかったようです。お水から15分ではなく、お水から入れて沸騰してから20分茹でて下さい。(この間沸点を下げないように願います。さし水や弱火にもされないで下さい）黒く変色しなくなります。→おすすめレシピへ
- 茹でたカニの甲羅をラップして冷蔵し、翌日食べようとしたら、ミソとエラの部分が黒く変色していました。よく見ると甲羅に穴があいていたのですが、関係ありますか？
- 紅ズワイカニは茹でたらないと、後で黒く変色いたします。ご質問いただきました件は、茹で時間が足りなかったからだと考えられます。甲羅の穴とは関係ないと思われます。
- 初めての活きガニなのですが、調理方法の案内は同梱されておりますか？
- カニの調理方法につきましては箱の中にパンフレットが同封されていますので参考になさって下さい。
- かにを茹でるにはどのくらいの大きさの鍋が必要ですか？
- 鍋は大きければ大きいほど茹でやすいですが、大体直径30センチくらいの鍋があれば、十分茹でていただけます。
- 茹でる時に、水に浸かっていない足の部分はきちんと茹で上がるのでしょうか？
- 多少出ている分には、蒸気で蒸されますので、大丈夫です。
- かにの身をどうしても上手にむけません。上手にむくにはどうすればいいですか？
- 茹であがったかにを冷水につけ、すすいでて荒熱をとります。卵の殻の剥き方のようなものです。後はレシピに掲載してあります手順で水を抜いてください。脚は第一関節に近い部分を折り、ゆっくりとひき出して下さい。身がスポン！と抜けると思います。また、食べやすいように、最初から足を縦に切り身をしておく方法もございます。
- カニ鍋には味噌と醤油ベースのどちらが合いますか？
- 当店では味噌味をお勧めいたしております！ 詳しくは、カニの箱の中に同梱した資料に載せていただいておりますので、ご参考になさってください。
- かにの｢フンドシ」｢エラ」の部分は食べられますか？
- 食べても毒ではないのですが、味もないですし、栄養もないですし、美味しくないので、通常は食べません。
